春節(jié)，是中國最喜慶的傳統(tǒng)節(jié)日。

　　每逢春節(jié)前夕，家家戶戶都為準備過春節(jié)而忙碌。即使大家最忙，也會抽時間來做一些富有春節(jié)特色的食物傳統(tǒng)美食茶果：包果蒸、炸煎堆、炸油角、做年糕等。在春節(jié)前，我也回到了鄉(xiāng)下幫忙。我最喜歡就是炸煎堆。

　　煎堆是怎樣做出來的呢？讓我為大家介紹地道的廣東特色煎堆。

　　炸煎堆前，要準備好花生油、糖和糯米粉。用糖水把糯米粉攪拌，搓成一個個圓圓的粉團。把花生油緩緩倒進一口大鍋里，并用柴火加熱。等鍋里的油燒開了，就把之前搓好的粉團一個一個地慢慢放進油鍋里炸，還要不斷加熱。這時候，我們要用筷子把油鍋里的粉團輕輕翻轉(zhuǎn)，以免粉團粘在鍋底被炸焦。

　　幾分鐘后，粉團會慢慢變成金黃色，也會漸漸浮上來。這時候，要用油撈把粉團不停地挪動，煎堆就會變得圓圓的。

　　大概十五分鐘后，粉團就會變成金黃色的。煎堆做好了。

　　這時候，我們就用油撈把煎堆撈起來，放在盆子里，等煎堆涼下來后，大家就可以圍在一桌品嘗自己親手做的煎堆了。

　　我們輕輕地咬一口，又松脆，又香甜，味道可好了，金燦燦的，色味雙美。

　　我聽奶奶說，家家戶戶都在春節(jié)前炸煎堆，一直以來從不間斷，把傳統(tǒng)與年味延續(xù)下去，意味著家人團圓，生活甜美，為春節(jié)增添了濃郁的過年氣氛。

　　值此新春佳節(jié)之際，我恭祝大家：新年快樂，身體健康，萬事如意！