蛋餅是我很喜歡吃的一樣食物，媽媽總是在周末的早上給我做，那金黃色的雞蛋，松軟的面餅，咬一口啊，滿(mǎn)嘴都冒著香氣！媽媽做蛋餅的時(shí)候，我就黏在她身邊，看她做，看著看著，我的心里癢癢的，也想動(dòng)手做一個(gè)。媽媽耐不住我磨，只好答應(yīng)教我做雞蛋餅。

做蛋餅的材料很簡(jiǎn)單，需要雞蛋、面粉、水、油，還有少許鹽。我先把面粉倒進(jìn)一個(gè)大碗里，慢慢地往里面倒水，學(xué)著媽媽的樣子順著一個(gè)方向攪拌，我看媽媽做著挺簡(jiǎn)單的，可是輪到我就不行了，剛開(kāi)始，水加少了，攪都攪不動(dòng)，于是我就多加了些水，結(jié)果差點(diǎn)變成“面湯”，只好又加些面粉，好不容易弄出了一碗面糊，我甩甩有點(diǎn)酸的手，忍不住“吁”了一口氣：做個(gè)蛋餅不容易啊！

然后就是打雞蛋了，這個(gè)是我的拿手好戲。一磕、一掰、一倒、一拌，撒點(diǎn)鹽，再拌一會(huì)，一碗金黃色的蛋液就做好了。

接下來(lái)就開(kāi)始正式烙餅了。我小心的往鍋里倒了少許油，慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)著平底鍋，以便使油均勻的鋪滿(mǎn)鍋底，然后再舀一大勺面糊倒入鍋里，用勺底把面糊均勻的鋪開(kāi)，我記得媽媽跟我說(shuō)過(guò)“冷油冷鍋”最容易烙餅了。接著我小心翼翼的擰開(kāi)煤氣灶，把火調(diào)成小火。隨著鍋的溫度越來(lái)越高，白色的面糊漸漸地變透明了。于是我趕緊拿起木鏟子小心的把面餅鏟起來(lái)，迅速的翻個(gè)面。還好，沒(méi)粘在鍋底。我暗暗慶幸著，又舀起一勺蛋液，準(zhǔn)備倒在面餅上。“哎喲，好燙啊！”雖然沒(méi)有碰到鍋，但是我還是被迎面撲來(lái)的熱氣給燙著了，我呲牙咧嘴了一小會(huì)，想想還是速戰(zhàn)速?zèng)Q吧。于是我迅速地把蛋液倒在面餅上，盡量均勻的抹開(kāi)，再用木鏟翻個(gè)面，等到兩面都泛焦黃時(shí)，就大功告成了。

我吃著香噴噴的蛋餅，感受到了自己動(dòng)手的快樂(lè)，也體會(huì)到媽媽、外婆的辛苦，真不容易啊！

本文地址：第一次做蛋餅https://www.www.kovpower.com/a/631.html