他來了，他來了，他穿著中國紅的棉襖，阿哲中國紅的紅包走來了。他，就是春節。

　　窗外，漫天飛雪如鵝毛般飄落，可還是掩蓋不住春節喜慶的氣氛。鞭炮聲在耳邊回響，那是春節華麗的前奏。孩子們穿上了鮮紅亮麗的新衣裳，那是春季喜出望外的面容。家家戶戶都貼上了對聯，那是春節美麗動人的服裝。真可謂是“千門萬戶??尤眨?總把新桃換舊符。”

　　我是個地地道道的北方人，福字可以不貼，新衣服可以不穿，但如果餃子少了，那么新年就會失去厚重的年味。這不，天空才剛剛蘇醒，舅舅就載著我去買包餃子的材料。北方人吃餃子講的是皮薄陷多，一張上好的餃子皮，就等于成功了一半，舅舅帶著我在市場里來回挑選，終于有一家的餃子皮入了他的法眼。那家餃子皮白如飛雪，薄如紙片，時時有股小麥的醇香涌入我的鼻腔。北方的餃子餡五花八門，有白菜陷的、豬肉餡的，還有玉米陷的，數不勝數，舅舅挑了幾顆如玉般的白菜，載我回家了。

　　終于，包餃子的活動拉開了序幕。之間嬸嬸飛快地拿起餃子皮，用筷子夾起一團陷，放在餃子的中央。最讓人叫絕的就是肉餡不多不少，恰到好處，增之一分則嫌多，減之一分則嫌少。叔叔也不甘示弱，那流暢的動作令人欽佩。我學著他們的樣兒，笨拙地包起來。可無論我怎么努力，就是沒有他們包得精巧。

　　如果說餃子皮是肉體，那么醬汁就是它的靈魂。我照著媽媽的指示，放入醬油、生姜，還有奶奶做的秘制醬料，一碗美味無比的醬映入眼簾，獨特的氣味深入記憶。

　　經過蒸煮，餃子在蒸籠中得到升華，香嫩無比。加上醬料，咬一口，鮮美的口感如一朵朵花在口中綻放，一天都難以散去。

　　餃子于我，不再是食物，而是春節那獨特的記憶。